Le salon avec baie vitrée donnant sur la cour secrète d’Omhom est le décor idéal pour se laisser guider par notre chef et goûter les antiques saveurs oubliées de la Ligurie. La grande cheminée scande dégustations, dîners gastronomiques et petits moments précieux de convivialité.
Le petit-déjeuner inclu offert par Omhom est servi tous les matins entre 8h30 et 11h30 dans le Convivio. Vous y trouverez un buffet en accord avec la saison résultant d’une sélection rigoureuse d’ingrédients et de produits de petits producteurs locaux, comme les fromages d’alpage de Pierpaolo, les fromages de chèvre d’Elena, les charcuteries de Mirco et les yaourts bio du Val de Vara. Vous pouvez également demander que votre petit déjeuner vous soit directement servi dans votre chambre.
A tout moment de la journée, nous mettons à votre disposition eau minérale, thé, café, biscuits et délicates petites friandises pour ajouter une touche supplémentaire de douceur à votre journée.
Délectez votre palais avec les arômes et les saveurs de spécialités du territoire. Voici un exemple de menu élaboré par notre Chef: Tartare de contrefilet de boeuf aux cèpes; fumé au verre au romarin – Oeuf en ravioli au beurre noisette et parmesan de montagne, parfumé à la truffe – Salade de pintade rôtie au miel de châtaigne et grenade – Cheesecake aux fruits rouges et amaretto.
À partir de 65 euros par personne, hors boissons.
À tout moment, profitez de la sélection d’apéritifs, boissons gazeuses, digestifs, vins et champagnes et boissons non alcoolisées, disponibles dans notre Honesty Bar.
Vous pourrez vous servir et faire votre propre boisson comme dans votre salon. Tout ce que vous consommez peut être ajouter à votre compte en remplissant simplement le formulaire laissé à votre disposition.
Sur demande le Chef peut vous préparer un dîner froid exclusif, qui sera à votre disposition dans la salle du Convivio
Voici un exemple de menu que vous pouvez personnaliser selon vos goûts: Thon frais préparé par le Chef dans de l’huile d’olive extra vierge du moulin à huile de Torre Bianca, servi avec des pois chiches et des oignons rouges de Tropea – Salade d’épeautre de la ferme biologique « Il Mulino » avec des moules du golfe, des crevettes et du bacon croustillant – Assiette de charcuteries et fromages locaux de l’Antica Macelleria Elena & Mirco, servie avec fruits secs, chocolat et compotes – Tiramisu à la noix muscade.
Guidé par notre expert sommelier et chef de cuisine, vous dégusterez les étiquettes que nous conservons dans notre cave. Nous vous raconterons l’histoire des bouteilles et des amis vignerons.
Vous découvrirez les huiles, la passion et la maestria que nos amis oléiculteurs insufflent dans leur travail, en dégustant une sélection exclusive des meilleures huiles extra-vierges que nous avons choisies.
Guidé par notre expert sommelier et chef de cuisine, vous dégusterez les étiquettes que nous conservons dans notre cave. Nous vous raconterons l’histoire des bouteilles et des amis vignerons.
Vous découvrirez les huiles, la passion et la maestria que nos amis oléiculteurs insufflent dans leur travail, en dégustant une sélection exclusive des meilleures huiles extra-vierges que nous avons choisies.
Guidé par l’expérience de notre Chef, découvrez comment préparer certains plats selon des recettes traditionnelles. Ce n’est pas une leçon, mais plutôt une expérience de redécouverte: vous vous amuserez à explorer les arômes, les goûts et les préparations, avec des techniques de cuisine anciennes et modernes, en créant un délicieux menu que vous pourrez déguster au dîner.
Activités sur demande, à réserver à l’avance.
Vico Porta 5 – Trebiano
Arcola 19021 (La Spezia)
+39 3318098900
omhom@omhom.it
